もっともよく知られているスイス料理といえば、ひと口大のパンや肉をとろけたチーズにくぐらせるチーズフォンデュ。よく考えればちょっと変わった料理だが、スイスにはさらにユニークな――率直に言えば理解しがたい――料理がまだまだ存在する。
・ソーセージチーズサラダ（Wurst-Käse-Salat）
ソーセージの薄切りとサイコロ状のチーズを、フレンチドレッシングで和えた料理。野菜の「や」の字もないが、スイスではれっきとした「サラダ」として扱われている。
・カシミールライス（Reis Casimir）
スイス人が“アジア料理”を作るとこうなる。ライスにチューリッヒ風のゲシュネッツェルデ（細切りの牛肉をクリームソースで煮込んだ料理）を添え、その上に缶詰のフルーツと揚げバナナをのせて完成。そうそう、泡立てた生クリームも忘れずに……！
・ひき肉のパスタ、りんごピュレ添え（Gehacktes mit Hörnli und Apfelmus）
パスタ＆ひき肉は（トマトかなにかが加えてあればもっといいが）よしとしよう。しかし、なぜそれにりんごのピュレをかけてしまうのだろうか？
・ハワイアントースト（Toast Hawaii）
この料理は1950年代に人気を博し、いまもなおスイスおよびドイツで食されている。トーストの上にハム、缶詰のパイナップル、チーズ。それ以上でも以下でもない。
・スイス風ソーセージのパイ (Pastetli mit Brätkügeli)
パイ生地に、ソーセージ、キノコ、そしてクリームソース。付け合わせにはしばしば乾いたライスが。ハワイアントーストに負けず劣らずレトロな一品だ。
・子牛のソーセージとパン（Kalbsbratwurst mit Bürli)
ソーセージはこんがりと焼き上げられ、パンに無造作に突っ込まれる。まあ、どこか（ドイツ）で見たような組み合わせだが、スイスでも同様このシンプルな味が愛されている。
・アルプスの人々（Älplermagronen）
ジャガイモのパスタ。焼きそばパンもびっくりの炭水化物爆弾だが、さらにこれにりんごのピュレを添えるのがスイスアルプス流。
・コレラ（Cholera）
“コレラ”は、ネギ、ジャガイモ、チーズ、りんごを一緒に焼き上げた料理のこと。いわばスイス風のキッシュだが……食欲をそそらない名前については触れないでおこう。
・皮つきゆでジャガイモ（Gschwellti）
もはや芸術的な、皮ごとゆでたジャガイモ。あっつあつのジャガイモにチーズをのせて、とろけたところをぱくり……くやしいが、間違いなく美味しいことは認めよう。
